VINO LUNAE BIANCO COLLI DI LUNI VERMENTINO Cavagino

€22.00

Denominazione: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Annata: 2021
Uvaggio: 100% Vermentino
Dosaggio: secco
Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per circa 12 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio per il 60 % della massa totale, fermentazione in barriques per la restante parte del mosto. Affinamento sulle fecce fini in vasca d’acciaio per circa 6 mesi
Temperatura di servizio: 10-12°C
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamento: carni bianche, pesce affumicato e alla griglia
Formato: 75cl
Allergeni: contiene solfiti
Prodotto: Italia – Liguria

6 disponibili

Categoria: VINO BIANCO

Descrizione
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VINO LUNAE BIANCO VERMENTINO CAVAGINO

Cavagino è uno dei primi cru di vermentino del territorio. Nasce da un piccolo vigneto posto sulle colline di Luni che rappresenta una delle gemme dell’azienda. Sin dalle prime vendemmie è infatti emerso il carattere e le grandi qualità dei frutti del vigneto, tali da spingerci ad intraprendere un nuovo progetto: scegliere di vinificare separatamente le uve di questa parcella attraverso una vinificazione che ne valorizzasse la complessità.