Il vitigno fiano viene coltivato su una vasta area della provincia di Avellino essendo un cultivar con forte capacità di adattamento. Le uve raccolte manualmente vengono vinificate in bianco e fermentate a bassa temperatura in acciaio. A fine fermentazione alcolica il vino rimane sulle fecce per alcuni mesi prima di essere imbottigliato; questo allo scopo di creare le condizioni per ottenere una buona evoluzione in bottiglia.
I vini ottenuti dalle uve Fiano non temono l’invecchiamento essendo tra i bianchi più longevi. Questo vino, grazie al potenziale aromatico risulta ancor più interessante dopo qualche anno di permanenza in bottiglia. Presenta un colore giallo paglierino, elegante e delicato al naso con profumi di pesca ed erbe balsamiche.Al palato si percepisce una buona rotondità sostenuta da un’importante freschezza e sapidità.
COLORE: Giallo paglierino.
GUSTO: Al palato si percepisce una buona rotondità sostenuta da un’importante freschezza e sapidità.
PROFUMO: Elegante e delicato con profumi di pesca ed erbe balsamiche.
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