CUVÉE LUNAE BRUT METODO CLASSICO

CUVÉE LUNAE BRUT METODO CLASSICO Millesimato
I vini base della Cuvée Lunae derivano da una sola annata e sono il frutto di un’accurata selezione delle uve raccolte a mano nei vigneti a maggior vocazione, collocati tra le colline di Castelnuovo Magra e il Mar Ligure.
Dopo la pressatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini restano in affinamento per 8 mesi sulle fecce fini, dopo il tiraggio le bottiglie restano a riposo per circa 26 mesi prima della sboccatura.