SPUMANTE Nicosia SOSTA TRE SANTI Etna Doc Rosato

Denominazione: Vino Spumante Metodo Classico
Annata: 2023
Uvaggio: 100% Nerello Mascalese
Dosaggio: Brut
Vinificazione: Metodo Classico. Le uve raccolte, dopo una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce, vengono sofficemente pressate e solo la prima pressatura è destinata a tale prodotto, con conseguenti rese del 50-60%. La fermentazione dura 3 settimane a temperatura controllata. Il vino base rosato, così ottenuto, rimane in affinamento in vasche di acciaio inox fino alla successiva primavera, quando viene posto in bottiglia con i lieviti per dare inizio alla seconda fermentazione.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Grado alcolico: 11,5%
Abbinamenti: risotti ai crostacei, piatti saporiti a base di tonno, baccalà in umido, ma anche a salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora.
Formato: 75cl
Allergeni: contiene solfiti
Prodotto: Italia – Sicilia